Шарлотка с безе Для теста: 5 яиц, ? сахара, 1 пакетик ванильного сахара,1 пакетик разрыхлителя, 4-5 ст.л. муки с горкой, 3 яблока Для безе: 2 белка, 4 ст.л. сахара Приготовление теста: Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить сахар и хорошо взбить. Далее по одному ввести желтки, не прекращая взбивать. Затем добавить ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Тесто готово. На дно смазанной формы выливаем часть теста, выкладываем ломтики половины яблок, заливаем тестом, сверху выкладываем вторую половину яблок, нарезанныхитонкими ломтиками. Ставим пирог в хорошо разогретую духовку. Печем примерно 20 мин при температуре 180 гр. Затем быстро достаем пирог, сверху заливаем безе (2 белка взбить с сахаром) и снова на 10 минут ставим в духовку.
